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Leckerer Kuchen mit Hanfsamen und Blaubeeren - gesunder Nachtisch zum Sonntags-Brunch.

Zubereitung von Speisen:

TEIG:
1. Die Datteln mit heissem Wasser übergiessen und 10 Minuten stehen lassen. 
2. Vollgesaugte Datteln abgiessen und mit einem Mixer zu einer Paste mixen. 
3. Diese Datteln-Paste mit Buchweizenmehl, Reismehl, gemahlenen Nüssen und Hanfsamen  zusammenkneten. 
4. Den Teig in die gefettete und mit Reismehl ausgestreute Backform  platzieren. 
CREME:
5. Quark, Honig und Vanilla Pudding  cremig schlagen. 6. Blaubeeren zu dieser geschlagenen Creme zugeben und leicht verrühren. 
7. Creme auf den Kuchenboden gleichmässig verteilen.

Zutaten:

Zubereitungszeit: 60 Minuten

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