Hanfsamen Mayonnaise

Vorbereitung

1. Mischen Sie pürierte Hanfsamen, Hanfsamenmilch und Limettensaft in einem Hochleistungsmixer für ca 30 Sekunden
2. Während mixen geben Sie langsam das Hanfsamenöl und Salz dazu bis eine cremige Emulsion entsteht.
3. Die Mayo können Sie dann noch beliebig mit anderen Gewürzen abschmecken.
4. Die Mayo in ein Glas füllen und in den Kühlschrank stellen.

PS: Wenn Sie zu wenig Limettensaft verwenden wird die Mayo nicht steif, bei zu viel Limettensaft verklumpt sie etwas.