Dampfdestillation von Hanf – ihre Produkte und Vorteile

Was macht Hanf zu Hanf? Es ist nicht nur CBD oder THC – es ist vor allem der Duft und der Geschmack. Das charakteristische Aroma entsteht durch Terpene, aromatische Verbindungen, die durch eine schonende Dampfdestillation gewonnen werden können. Während Cannabinoide einer strengen Regulierung unterliegen, sind Hanfterpene eine legale Rohstoffquelle für Brauereien, Getränkehersteller, Kosmetik- und Lebensmittelunternehmen. Entdecken Sie, wie die jahrhundertealte Technik der Dampfdestillation die Tür zur modernen Nutzung dieser faszinierenden Pflanze öffnet.

Was ist Dampfdestillation von Hanf?

Die Dampfdestillation ist ein physikalischer Prozess, bei dem heißer Dampf durch Hanf geleitet wird und dabei flüchtige aromatische Stoffe – vor allem Terpene – mitnimmt. Diese lösen sich bereits bei 100–120 °C, also bei Temperaturen, die ihre empfindlichen Strukturen bewahren.

Durch das Abkühlen des Dampfes entsteht eine Mischung aus ätherischem Öl (reich an Terpenen) und Hydrolat (Wasser mit feinem Hanfaroma). Beide Fraktionen werden anschließend getrennt und können in verschiedenen Produkten verwendet werden.

Wie funktioniert das in der Praxis?

Eine Anlage zur Dampfdestillation besteht aus vier Hauptteilen:

1. Kessel mit Wasser, das bis zum Siedepunkt erhitzt wird. 
2. Destillationskammer, gefüllt mit Hanfblüten und -blättern. 
3. Kondensator, in dem der Dampf abkühlt und wieder zu Flüssigkeit wird.
4. Separator, in dem das Öl vom Wasser getrennt wird.

Der gesamte Prozess dauert mehrere Stunden und verläuft schonend – ohne Chemikalien und ohne Beschädigung der wirksamen Bestandteile. Die Ausbeute beträgt in der Regel 0,1–1 % des Trockengewichts der Pflanze, aber das resultierende Öl ist hochkonzentriert und sehr aromatisch.

Dampfdestillation vs. Alkoholextraktion

Moderne Hersteller kombinieren oft beide Methoden – zunächst werden die Terpene durch Dampfdestillationgewonnen, danach die Cannabinoide durch Alkoholextraktion. Am Ende werden die Terpene wieder in den Extrakt zurückgeführt, um das natürliche Profil der Pflanze wiederherzustellen und den sogenannten Entourage-Effekt zu verstärken – die gegenseitige Synergie von Cannabinoiden und Terpenen.

💚 Warum Dampfdestillation von Hanf durchführen?

1. Gewinnung wertvoller Terpene
   Terpene sind eine legale und hoch geschätzte Rohstoffquelle für die Lebensmittel-, Kosmetik- und Aromatherapie-Industrie.
2. Rechtlicher und wirtschaftlicher Vorteil
   Im Gegensatz zu Cannabinoiden sind Terpene frei handelbar und ermöglichen den Export in Länder, in denen CBD streng reguliert ist.
3. Nachhaltigkeit
   Das Verfahren ist ökologisch und ermöglicht einen Zero-Waste-Ansatz – das destillierte Pflanzenmaterial kann später noch zur Cannabinoidextraktion oder als Biomasse verwendet werden.
4. Materialverwertung
   Auch Blätter, Stängel oder Produktionsreste können als Quelle aromatischer Stoffe dienen.

Terpene aus Hanf: Ein wissenschaftlicher Blick

Terpene sind natürliche aromatische Verbindungen, die Pflanzen ihren Duft verleihen, sie schützen und gleichzeitig die Wirkung von Hanf beeinflussen. In Hanf wurden über 150 verschiedene Terpene entdeckt – zu den bekanntesten gehören Myrcen, Limonen, Pinen, Linalool, Humulen und Beta-Caryophyllen (BCP), das auch auf das Endocannabinoid-System wirkt.

👉 Mehr darüber, wie Terpene funktionieren und warum sie wichtig sind, lesen Sie im Artikel über Terpene.

BCP als diätetisches Cannabinoid

Die faszinierendste Eigenschaft von Beta-Caryophyllen (BCP) ist seine Fähigkeit, sich an CB2-Rezeptoren des Endocannabinoid-Systems zu binden. Damit ist es das einzige bekannte diätetische Cannabinoid, das chemisch gesehen kein Cannabinoid im klassischen Sinn ist.

Was bedeutet das?

CB2-Rezeptoren befinden sich hauptsächlich im Immunsystem und in peripheren Geweben. Im Gegensatz zu CB1-Rezeptoren (die durch THC aktiviert werden und psychoaktive Wirkungen verursachen), verursacht die Aktivierung von CB2 keine Intoxikation.

BCP wirkt als selektiver CB2-Agonist, was bedeutet:

• Es bindet sich gezielt an CB2-Rezeptoren
• Es aktiviert sie, ohne CB1-Rezeptoren zu beeinflussen
• Es kann die Immunantwort modulieren
• Es besitzt potenziell entzündungshemmende Wirkungen

Sicherheit von BCP in Lebensmitteln

Beta-Caryophyllen hat ein hervorragendes Sicherheitsprofil:

GRAS-Status (Generally Recognized As Safe) – verliehen von der FDA (USA), was bedeutet, dass die Substanz aufgrund ihrer langen sicheren Verwendung als Lebensmittelzutat als unbedenklich gilt.

EFSA-Zulassung – die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit bestätigte die Sicherheit für die Verwendung als Aromastoff.

FEMA GRAS – die Flavor and Extract Manufacturers Association hat BCP als sicheren Aromastoff eingestuft.

Lange Verwendungsgeschichte – Menschen konsumieren BCP seit Jahrtausenden über alltägliche Lebensmittel und Gewürze, ohne bekannte Nebenwirkungen.

BCP-Produkte: Wenn Aromatisierung zusätzliche Vorteile bringt

Der Hauptgrund für die Verwendung von Beta-Caryophyllen in Produkten ist sein hervorragendes Aroma-Profil – würzig, pfeffrig, holzig, das Produkten Tiefe und Komplexität verleiht. Dank seiner einzigartigen Eigenschaften können diese Produkte jedoch weitere positive Effekte bieten, die über die reine Aromatisierung hinausgehen.

Was wissen wir aus der Forschung?

In-vitro-Studien (Zellversuche) zeigen:

• Aktivierung der CB2-Rezeptoren
• Verringerung der Produktion proinflammatorischer Zytokine
• Antioxidative Aktivität

In-vivo-Studien (Tiermodelle) deuten darauf hin:

• Mögliche entzündungshemmende Wirkungen
• Potenziell schmerzlindernde Eigenschaften
• Magenschützende Effekte

Klinische Studien (am Menschen) sind bisher begrenzt, aber einige deuten auf Folgendes hin:

• Gute Verträglichkeit und Sicherheit
• Mögliche Beeinflussung von Entzündungsmarkern

Mehr über die Wirkungen von BCP HIER.

Fazit

Die Dampfdestillation von Hanf stellt eine raffinierte, ökologische und wirtschaftlich interessante Methode dar, um das volle Potenzial dieser vielseitigen Pflanze zu nutzen.

Author: Lucie Garabas