Exotische Kürbiscremesuppe mit Hanfsamen

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21.09.2015

Zuletzt aktualisiert: 10.04.2023

Autor: Eva Kellerova

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Tschechisch Vorspeisen und Snacks 00 kcal 4.5 / 5

Das bekannte und beliebte Rezept mal anders probieren - mit Kokosmilch und Hanfsamen.

Kochzeit

35 .

Zubereitungszeit (Minuten)

5 min.

Kochzeit (Minuten)

30 min.

Bedienung von

4

Kochzeit: 35 .

Zubereitungszeit (Minuten): 5 min.

Kochzeit (Minuten): 30 min.

Bedienung von: 4

Inhaltsstoffe

1 El -

Hanfsamenöl

1 El -

Hanfsamen

800 g -

Kürbisfleisch (geschält), z.B. Hokkaido

2 große -

Zwiebeln

3 EL -

Butter

500 ml -

Gemüsebrühe

400 ml -

1 Dose Kokosmilch

Kurkumapulver

Ingwerpulver

Salz, Pfeffer

50ml -

Orangensaft

Limettensaft aus einer Limette

Vorbereitung

Kürbisfleisch und Zwiebeln würfeln, in 2 EL heißer Butter andünsten und mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. 15-20 Minuten abgedeckt auf niedrigster Flamme köcheln. Die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren. Limettensaft und Orangensaft, Ingwer, Salz und Pfeffer unterrühren und salzen. Mit Hanfsamen und Hanfsamenöl servieren.