Exotische Kürbiscremesuppe mit Hanfsamen

Das bekannte und beliebte Rezept mal anders probieren - mit Kokosmilch und Hanfsamen.

• Kochzeit: 35 . 
• Zubereitungszeit (Minuten) 5 min.
• Kochzeit (Minuten) 30 min.
• Bedienung von 4

Exotische Kürbiscremesuppe mit Hanfsamen - Inhaltsstoffe

• 1 El -  Hanfsamenöl
• 1 El - Hanfsamen geschält
• 800 g - Kürbisfleisch (geschält), z.B. Hokkaido
• 2 große - Zwiebeln
• 3 EL - Butter
• 500 ml - Gemüsebrühe
• 400 ml - 1 Dose Kokosmilch
• Kurkumapulver
• Ingwerpulver
• Hanf Salz, Pfeffer
• 50ml - Orangensaft
• Limettensaft aus einer Limette

Vorbereitung

Kürbisfleisch und Zwiebeln würfeln, in 2 EL heißer Butter andünsten und mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. 15-20 Minuten abgedeckt auf niedrigster Flamme köcheln. Die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren. Limettensaft und Orangensaft, Ingwer, Salz und Pfeffer unterrühren und salzen. Mit Hanfsamen und Hanfsamenöl servieren.