Exotische Kürbiscremesuppe mit Hanfsamen

Das bekannte und beliebte Rezept mal anders probieren - mit Kokosmilch und Hanfsamen.

  • Kochzeit: 35 . 
  • Zubereitungszeit (Minuten) 5 min.
  • Kochzeit (Minuten) 30 min.
  • Bedienung von 4

Exotische Kürbiscremesuppe mit Hanfsamen - Inhaltsstoffe

  • 1 El -  Hanfsamenöl
  • 1 El - Hanfsamen geschält
  • 800 g - Kürbisfleisch (geschält), z.B. Hokkaido
  • 2 große - Zwiebeln
  • 3 EL - Butter
  • 500 ml - Gemüsebrühe
  • 400 ml - 1 Dose Kokosmilch
  • Kurkumapulver
  • Ingwerpulver
  • Hanf Salz, Pfeffer
  • 50ml - Orangensaft
  • Limettensaft aus einer Limette

Vorbereitung

Kürbisfleisch und Zwiebeln würfeln, in 2 EL heißer Butter andünsten und mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. 15-20 Minuten abgedeckt auf niedrigster Flamme köcheln. Die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren. Limettensaft und Orangensaft, Ingwer, Salz und Pfeffer unterrühren und salzen. Mit Hanfsamen und Hanfsamenöl servieren.