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Hanfsamen sind eine wahre Fundgrube an Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen. Sie sind auch eine großartige Quelle für mageres Protein für Vegetarier und Veganer. Sie können sie über Salate, Nudelgerichte und gemischtes Gemüse streuen und sie in Ihr morgendliches Frühstück oder Ihren Smoothie geben. Aber welche Nährstoffe erhalten Sie, wenn Sie dies tun? Was ist der Nährwert von Hanfsamen?


Der nussige Geschmack von Hanfsamen und ihre Vielseitigkeit machen sie zu einem großartigen Ersatz für Protein, essentielle Fettsäuren und andere Nährstoffe, die in Fleisch und Milchprodukten enthalten sind. Werfen wir einen genaueren Blick auf ihren Nährwert:

Nährwerte Hanfsamen

Hanfsamen Nährstoffe Tabelle

Portion 30 g  
Menge pro Portion     
Hanfsamen Kalorien 
% Tageswert *
166  
Gesamtfett 15g   19 %
Gesättigtes Fett  1,4 g  7 %
Natrium 1,5mg 0 %
Hanfsamen Kohlenhydrate gesamt  2,6g 1 %
Ballaststoffe 1.2g 4 %
Zucker  0,5 g  
Eiweiß 9,5g 19 %
Vitamin D  mcg N/A  
Kalzium  21,00mg 2 %
Eisen 2,38mg  13 %
Kalium 360mg   8 %

 

* Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion eines Lebensmittels zu einer täglichen Ernährung beiträgt. Für allgemeine Ernährungsempfehlungen werden 2.000 Kalorien pro Tag verwendet.

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  • Kohlenhydrate

Eine Portion Hanfsamen enthält relativ viele Kalorien, aber wenig Kohlenhydrate. Eine Portion Hanfsamen (3 Esslöffel) enthält 166 Kalorien, aber nur 2,6 Gramm Kohlenhydrate. Fast die Hälfte der Kohlenhydrate (etwa 1,2 Gramm) stammen von Ballaststoffen. Nur ein halbes Gramm der Kohlenhydrate stammt aus Zucker, der Rest aus Stärke.

  • Fette

Hanfsamen sind reich an gesunden Fetten. Eine Portion von 3 Esslöffeln enthält fast 15 Gramm Fett, davon 1,4 Gramm gesättigte, 1,6 Gramm einfach ungesättigte und 11,4 Gramm mehrfach ungesättigte (Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren). Das sind mehr gesunde Fette als eine ähnliche Portion Chia- oder Leinsamen. Da Hanfsamen auf pflanzlicher Basis sind, sind sie auch cholesterinfrei.

  • Protein

Diese kleinen Samen enthalten eine große Menge an pflanzlichem Eiweiß. Eine Portion von 3 Esslöffeln enthält fast 10 Gramm Protein, das ist etwa doppelt so viel wie eine ähnliche Portion Leinsamen oder Chiasamen (jeweils etwa 5 Gramm).

Hanfsamen enthalten auch alle neun essentiellen Aminosäuren und sind hoch verdaulich, besonders für pflanzliches Protein.

  • Vitamine und Mineralien

Hanfsamen sind nicht nur reich an gesunden Fetten und Proteinen, sondern auch an Nährstoffen.

Hanf ist eine ausgezeichnete Magnesiumquelle, die ca. 210 mg oder ca. 50% des Tagesbedarfs liefert. Eine Portion Samen enthält außerdem 13 % des täglichen Eisenbedarfs eines Erwachsenen (2,4 mg). Hanf ist auch eine gute Quelle für Zink, etwa 3 mg pro Portion oder etwa 20% Ihres Tagesbedarfs.

Geschälte und ungeschälte Hanfsamen

Es gibt zwei Arten von Hanfsamen: geschälte und ungeschälte. Lesen Sie mehr über Hanfsamen in unserem Artikel: Alles über Hanfsamen - Wirkung, Nährstoffe und Verwendung

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