Hanf in der Küche

 

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Ihre Anwendung ist sehr breit – man kann Hanf in der Bauindustrie, Textilindustrie, auch in der Kosmetikbranche finden. Man kann Hanf auch auf den Tisch bringen und neuartige und leckere Speisen zu sich nehmen.

Man kann die gesamte Hanfpflanze verarbeiten und diese zur Herstellung von verschiedenen Produkten verwenden. Als Nahrungsmittel werden vor allem Hanfsamen benutzt. Diese Samen enthalten einen Cocktail von zuträglichen Stoffen. Hanf wird als universales Medikament bezeichnet, weil sein Konsum auf den gesamten Körper wirkt und hilft, seine gesamte Funktion zu verbessern. Hanf wurde und wird auch in der Gegenwart gegessen – dank seiner ausgewogenen Nährwerte beinhaltet Hanf alle Stoffe, die unser Körper braucht. Eiweiße, zahlreiche Vitamine und Mineralien, Omega Fettsäuren in idealem Verhältnis usw.

Hanfsamen

Hanfsamen gehören zur gesunden Ernährung und zum gesunden Lebensstil. Man kann sie jeden Tag zu sich nehmen. Hanfsamen sind eine gesunde Quelle von leicht verdaulichen Eiweißen und Fetten, sie enthalten alle 8 essenziellen Aminosäuren. Hanfsamen sind in der Natur eine Besonderheit, weil sie essenzielle ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren beinhalten – und zwar im Verhältnis, das für den menschlichen Körper ideal ist. Das ideale Verhältnis für uns ist 3-5:1. Hanf enthält diese im Verhältnis 3:1. Vitamine wie A, B1, B2, B3, B6, B9, C, D, E und die Mineralien Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen, Phosphor und andere sind in Hanfsamen auch in großer Menge enthalten.Hanfsamen können Sie in Ihrer Küche in vielfältiger Weise verwenden. 

Die erste Möglichkeit ist, unbehandelte Hanfsamen, die alle oben genannten Stoffe enthalten, zu konsumieren. Die härtere Schale erschwert aber bei Vielem deren Verwendung. Es ist daher angebracht, sie vor allem im Teig für Brot oder Pfannkuchen zu verwenden oder sie Joghurt oder Müsli beizufügen. Bei dieser Verwendung werden die Hanfsamen etwas erweicht, aber seien Sie vorsichtig, die Schale wird straffer und bleibt knackig. Ungeschälte Hanfsamen sind perfekt zur Keimung geeignet.

Sehr beliebt sind Hanfsamen, die von der starren Schale befreit sind. Die geschälten Hanfsamen sind ernährungsphysiologisch wertvolle, und ihre Verwendung ist im Wesentlichen unbegrenzt. Zur Ergänzung herzhafter und süßer Speisen, zum Müsli, zu Aufstrichen, Pasta, Soßen... Hanfsamen können grundsätzlich jeder Speise beigefügt werden. Ausgezeichnet sind sie auch getrocknet und geröstet mit Sesam. Dieses Gemisch kann als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Reis verwendet oder allein als Vorspeise gegessen werden.

Hanfsamenöl

Nicht nur Hanfsamen, sondern auch Hanfsamenöl ist sehr beliebt und hochgeschätzt. Hanfsamenöl wird aus den Hanfsamen kalt gepresst. Auch dank der oben erwähnten ungesättigten Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 wird Hanfsamenöl als "grünes Gold" bezeichnet. Wie bereits erwähnt ist deren Verhältnis in Hanföl ideal für den menschlichen Körper (1:3).

Zum Vergleich: Sonnenblumenöl (71: 1), Olivenöl (9: 1) und Leinsamenöl (1: 4). Hanfsamenöl ist besonders gut für kalte Speisen geeignet. Es kann in Salaten, Pasta und besonders gut auf Brot gestreut verwendet werden.

 

Hanfprotein

Hanfprotein ist noch nicht so gut bekannt. Dieses Produkt sucht noch nach seinem Weg in unsere Küchen. Feines Hanfprotein Pulver wird vor allem von Sportlern gewählt, es ist sinnvoll, dieses in Schlankheitskur und Entgiftungskuren zu nutzen. Es fördert das Muskelwachstum, verleiht Energie und reinigt den Körper. Hanfprotein ist ein 100% natürliches Produkt. Es wird hauptsächlich für die Zubereitung von Cocktails verwendet. Aber es kann auch Brei, Joghurt und dergleichen zugesetzt werden.

Alle, die an Zöliakie leiden, sollten auch Hanfmehl probieren! Es ist gesund, enthält viele Nährstoffe und Vitamine und ist – von Natur aus - glutenfrei. Alle Produkte aus Hanf sind für sie geeignet.

Hanflebensmittel

Hanfsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse sind für jedermann ausgezeichnet geeignet. Für Kinder, Vegetarier und Veganer, schwangere Frauen, ältere Menschen, Sportler... Hanfprodukte helfen dem menschlichen Körper, nachteiligen äußeren Einflüssen zu widerstehen – ihre Verwendung unterstützt das Immunsystem, verbessert die Verdauung, hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und hilft auch im Kampf gegen Fettleibigkeit.  Hanflebensmittel versorgen den Körper, haben eine rein pflanzliche Herkunft und schmecken dabei sehr lecker!

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